|
|
Italiaans Kruiden-eitje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
2 sneetjes wit of bruin brood; smeer- en bakboter, extra-belegen kaas, 2 eieren, zout, cayennepeper, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, AH italiaanse keukenkruiden en tomatenketchup.
Voorbereiding:
1. Smeer de sneetjes brood met boter (naar
keuze), beleg ze met kaas en leg de
sneetjes al klaar op een plat bord.
2. Zet de koekenpan op een laag vuur met een
klontje bakboter erin en zet het zout,
alle kruiden en de ketchup alvast klaar
binnen handbereik.
3. Breek de eieren en doe de inhoud in een
kommetje of grote mok. Klop de eieren los
met een vork of garde.
Bereidingswijze:
1. Laat de boter smelten in de pan op een
vrij laag vuurtje.
2. Wanneer de boter goed warm is, maar niet
bruin het losgeklopte ei in de pan doen
en de omelet zachtjes aan de onderkant
laten garen.
3. Bestrooi nu de omelet met zout, redelijk
wat cayennepeper, iets ruimer met
paprikapoeder en weer wat zuiniger met
chilipoeder. Niet te voorzichtig met de
knoflookpoeder. Dan de omelet bestrooien
met de Italiaanse keukenkruiden, zodat de
omelet er redelijk gespikkeld uitziet.
4. Zet het vuur nu hoog en zodra de omelet
aan de onderkant al aardig gaar is, maar
nog wat vloeibaar aan de bovenkant, dan de
omelet met de houten spatel in kleine
stukjes ′snijden′ en onder voortdurend
omscheppen gaar bakken totdat je kleine
stukjes omelet hebt.
5. Haal nu de pan van het vuur en voeg een
flinke toef tomatenketchup aan het ei toe.
Goed roeren en daarna meteen verdelen
over beide sneetjes brood met kaas.
|
|
|